100种简单西餐做法大全

第一章 基础西餐入门

1.1 黄油煎鸡排

材料：

• 鸡排 2块
• 黄油 30克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

1.2 番茄罗勒意面

材料：

• 意面 200克
• 番茄 2个
• 新鲜罗勒 20克
• 橄榄油 15克

第二章 日常快手菜

2.1炒饭 青椒牛肉

材料：

• 隔夜米饭 300克
• 牛肉末 100克
• 青椒 1个
• 洋葱 1/4个

2.2 �照烧三文鱼

材料：

• 三文鱼 200克
• 照烧酱 50毫升
• 姜片 3片

第三章 节日特辑

3.1 樱桃巧克力慕斯

材料：

• 吉利丁片 10克
• 黑巧克力 100克
• 樱桃 50克

3.2 奶油红酒炖牛肉

材料：

• 牛腩 500克
• 红酒 200毫升
• 淡奶油 100毫升

参考文献：

• 《现代西餐烹饪技法》
• 《家庭料理标准化操作》