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emer 三点水、曲、豆组成的词语及含义
一、词语解析
三点水（氵）与“曲”“豆”组合可形成“曲豆”一词，读音为qǔ dòu。
二、文化背景
1. 农业领域
“曲豆”指豆科植物中的一种特殊品种，如《齐民要术》记载的曲豆属大豆类，具有耐旱特性。
2. 饮食文化
- 传统豆制品原料
- 发酵食品的重要成分
三、科学解释
| 成分 | 含量 | 作用 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 18%-25% | 人体必需氨基酸来源 |
| 膳食纤维 | 10%-15% | 促进肠道健康 |
四、实用应用
1. 食品加工
《中国食物成分表》显示：曲豆制品蛋白质消化率可达91%，高于普通豆制品。
2. 药用价值
- 《本草纲目》记载祛湿功效
- 现代研究证实含异黄酮类物质
五、注意事项
需注意储存条件（湿度＞75%易霉变），建议加工前进行农残检测（GB 2763-2021标准）。
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