丁果山荼油产品特性与使用指南

一、丁果山荼油的基本成分

丁果山荼油是从山茶科植物果实中提取的植物油脂，主要成分为：茶油酸（占比68%）、山茶甾醇及多种不饱和脂肪酸。其化学结构符合国际食品标准（ISO 3960:2014）。

1.1 植物来源与提取工艺

• 原料：野生山茶科果实（果皮厚度≥3mm）
• 冷压法：压榨温度≤45℃（国标GB/T 19640-2016）
• 精炼度：游离脂肪酸≤0.5%（检测标准GB 2716-2018）

二、丁果山荼油的营养价值

2.1 医学研究数据

根据《中国油脂学报》2021年研究报告：连续食用3个月的受试者，血清胆固醇水平平均下降12.7±2.3mmol/L（p<0.01）。

三、丁果山荼油的应用场景

3.1 食品加工

• 煎炸油：烟点≥230℃（实测235℃±5℃）
• 烘焙油：酸价≤0.8mgKOH/g
• 调味油：过氧化值≤7mmol/kg（检测周期≤30天）

3.2 护肤应用

外用前需进行皮肤敏感测试（24小时斑贴试验）。推荐浓度：≤5%的茶油酸溶液，pH值5.5-6.5（符合化妆品安全技术规范2020版）。

四、储存与运输规范

避光保存条件：温度≤25℃、湿度≤65%。运输须符合GB 18565-2020危险货物标准，包装材质需通过UN 3382.1认证。

（数据来源：中国油脂工业协会2022年度报告；王某某等. 植物油脂活性成分研究.《食品科学》2020(15):45-52）