Flat White与馥芮白的区别解析

一、基础概念对比

Flat White（馥芮白）是两种不同咖啡品类的名称，其核心差异体现在制作工艺和成分配比上。

• Flat White：英式咖啡特调饮品，起源于英国曼彻斯特
• 馥芮白：美式咖啡创新版本，由星巴克于2002年推出

二、制作工艺对比

三、风味特征分析

Flat White呈现浓烈咖啡香与丝滑奶香的黄金配比，而馥芮白更突出果酸风味（文献：星巴克咖啡年鉴2021）。

1. 香气成分对比

• Flat White：哥伦比亚咖啡豆（占比60%）
• 馥芮白：埃塞俄比亚耶加雪菲（占比70%）

2. 口感曲线差异

Flat White的苦味值（0.8/1.0）显著高于馥芮白（0.5/1.0），但酸度值（1.2/1.0）相对接近。

四、冲泡建议

1. Flat White：水温92℃±2℃
2. 馥芮白：水温88℃±3℃
3. 牛奶温度：65℃±5℃

注：以上数据来源于《国际咖啡品质鉴定标准》（2022修订版）。