现代营养学中的膳食纤维研究进展

1 膳食纤维的定义与分类

膳食纤维（Dietary Fiber）是植物性食物中不能被人体消化酶分解的多糖类物质，包含可溶性和不可溶性两种主要类型。

1.1 可溶性膳食纤维

• 燕麦β-葡聚糖
• 柑橘类果胶
• 菊粉（Inulin）

1.2 不可溶性膳食纤维

• 纤维素
• 半纤维素
• 木质素

2 膳食纤维的健康作用

2.1 胃肠道功能调节

临床试验表明，每日摄入25-30g膳食纤维可使排便频率提高20%-35%（Smith et al., 2021）。

2.2 血糖控制机制

3 摄入建议与注意事项

3.1 推荐摄入量

• 成年人：25-30g/日
• 老年人：35-40g/日
• 特殊人群（糖尿病）：咨询医生后调整

3.2 潜在风险

4 研究展望

2023年《Nature Food》最新研究指出，植物源膳食纤维通过调节肠道菌群代谢产物（如短链脂肪酸）发挥益生作用，相关机制研究正在深入进行中。